Početak rujna tradicionalno označava vrijeme pripreme zimnice, no ove godine domaćice koje su krenule u nabavku povrća imaju nešto težu računicu.

Suša i nepovoljni vremenski uvjeti ostavili su posljedice na ovogodišnji urod, posebno u pojedinim poljoprivrednim krajevima BiH. Zbog toga je i priprema domaće zimnice ove godine skuplja nego ranije.

Prema aktualnim podacima s tržišta, tegla domaće zimnice ove godine može stajati između 10 i 25 KM, ovisno o vrsti, a prosječna cijena viša je za oko dvije KM u odnosu na prošlu godinu.

Ipak, unatoč većim troškovima, tradicionalna priprema zimnice i dalje se ne napušta. Ajvar, pečene paprike, kiseli krastavci, turšija i različite salate ponovno će tijekom jeseni puniti police brojnih domaćinstava.

Za mnoge nije riječ samo o spremanju hrane za zimu, već o tradiciji koja se iz godine u godinu prenosi na mlađe generacije.

Ostaje pitanje koliko će ovogodišnja suša i slabiji urod utjecati na konačnu ponudu povrća te hoće li cijene dodatno rasti kako sezona pripreme zimnice bude odmicala.