Cikla (lat. Beta vulgaris) je iznimno ljekovito povrće i vrlo bogata nutritivna namirnica zbog čega se često za liječenje određenih zdravstvenih stanja upravo i preporučuje sok od cikle kao lijek.
Istraživači su otkrili poveznicu između ispijanja soka od cikle i smanjenja upale i krvnog tlaka te poboljšane atletske izvedbe zahvaljujući visokom sadržaju anorganskih nitrata u cikli koji poboljšavaju protok krvi i promiču zdravlje srca. Uz sve to, sok od cikle kao lijek stimulira imunološki sustav i smanjuje oksidativni stres.
Cikla je prepoznatljiva po svojem ljubičastom korijenu i omiljeno je povrće u svačijem vrtu. Postoje brojne vrste cikle koje se razlikuju po boji – od bijele, preko žute i ružičaste, do tamnoljubičaste. Osim korijena, njezino lišće je također zdravo i hranjivo. Vrlo je ukusna sirova ili pečena, ali u kuhinji najčešće koristimo ovo povrće kuhano ili ukiseljeno. Zemljanog je i blago gorkog okusa koji se može poboljšati limunovim sokom i začinima.
Sok i korijen cikle izvrstan su izvor vlakana, folata i folne kiseline (vitamin B9), vitamina B6, magnezija, kalija, kalcija, fosfora, cinka, mangana, bakra, željeza i vitamina C. Folati su esecijalni vitamini koji su važni za sintezu DNK-a i zdravlje stanica, dok kalij, magnezij i elektroliti pomažu živcima, imunitetu i mišićima da pravilno funkcioniraju. Kalcij i fosfor u cikli ključni su za zube, rast i snagu kostiju. Vitamin B6 podržava metabolizam i proizvodnju crvenih krvnih stanica, a željezo omogućuje prijenos kisika crvenim krvnim stanicama.
Sok od cikle kao lijek
Redovitom konzumacijom soka od cikle svoje tijelo obogaćujemo važnim nutrijentima, esencijalnim vitamina i mineralima. S obzirom na to da je sok bogat antioksidansima, štiti naše tjelesne stanice od oštećenja i smanjuje oksidativni stres koje je istraživanje povezalo s razvojem raka, upalnih stanja i bolesti srca.
Ljekovite dobrobiti soka od cikle saznajte u nastavku.
Poboljšanje krvnog tlaka
Sve veći broj istraživanja pokazuje da cikla pomaže u snižavanju krvnog tlaka zbog velike količine sadržaja nitrata koje tijelo pretvara u dušikov oksid. Ovaj spoj širi krvne žile, poboljšava protok krvi i snižava krvni tlak. Manje istraživanje iz 2014. pokazalo je da ispijanje 250 ml soka od cikle svaki dan tijekom četiri tjedna snižava krvni tlak kod osoba s hipertenzijom.
Održavanje zdrave težine
Sok od cikle ima vrlo malo kalorija i gotovo da nema masti. Ako ste na dijeti, jutarnji sok ili smoothie od cikle je odlična opcija jer će tijelu dati hranjive tvari i povećati energiju na početku dana.
Smanjenje upale
Sok od cikle sadrži protuupalne spojeve koji se nazivaju betalaini. Prema pregledu studija iz 2015., betalaini inhibiraju specifične signalne putove koji igraju ulogu u upalnim bolestima, dok je studija iz 2014. pokazala da betalain pod nazivom fenetilamin-betaksantin smanjuje aktivnost upalnog enzima za 32 %.
Poboljšana snaga mišića kod ljudi sa zatajenjem srca
Rezultati studije iz 2015. ukazuju na daljnje dobrobiti nitrata u soku od cikle. Studija je pokazala da su osobe sa zatajenjem srca doživjele povećanje mišićne snage za 13 % dva sata nakon što su popile sok od cikle.
Sprječavanje anemije
Ljudi koji imaju niske razine željeza mogu dobiti anemiju koja može uzrokovati razne simptome poput glavobolje, vrtoglavice i umora. Kod anemičnih osoba vrlo često se savjetuje sok od cikle za željezo jer je ovo povrće jedna od najboljih namirnica bogata željezom, bitnim sastojkom crvenih krvnih zrnaca.
Sprječavanje raka
Betalaini su antioksidansi topivi u vodi koji, kao što smo već spomenuli, svojim protuupalnim djelovanjem smanjuju upale u tijelu. Prema studiji iz 2016. betalaini imaju kemopreventivne sposobnosti protiv nekih staničnih linija raka jer se smatraju hvatačima slobodnih radikala koji pomažu pronaći i uništiti nestabilne stanice u tijelu.
Zaštita jetre
Sok od cikle sadrži antioksidanse, vitamin A, vitamin B6 i željezo. Ovi spojevi pomažu u zaštiti jetre od upale, usporene funkcije i oksidativnog stresa, dok istodobno povećavaju njezinu sposobnost uklanjanja toksina iz tijela.
Poboljšanje sportske izvedbe
Određeni spojevi u soku od cikle, poput nitrata i betalaina, mogu poboljšati sportsku izvedbu. Prema sustavnom pregledu iz 2017., nitrati mogu povećati sportsku učinkovitost osobe povećanjem protoka krvi i kisika u mišićima.
Sok od cikle – recept
Svježi sok od cikle se može vrlo brzo napraviti kod kuće koristeći sokovnik ili blender. Ako ne volite zemljani okus soka od cikle, pokušajte dodati kriške jabuke, listove svježe metvice, korijen đumbira, kim, citrusno voće, krastavac ili mrkvu, kako biste ublažili okus.
Priprema
Odrežite vrhove cikle prije nego što je temeljito operete. Ostavite koru za dodatne hranjive tvari.
Nasjeckajte korijen na krupnije komadiće.
Stavite jedan po jedan komad cikle u sokovnik.
Ako koristite blender, dodajte malo vode da cikla omekša.
Miješajte dok ne dobijete glatku masu.
Procijedite sok pomoću gaze ili finog cjedila kako biste uklonili veće komadiće.
Sok od cikle ulijte u čašu i odmah popijte. Ostatak čuvajte u hladnjaku i konzumirajte tijekom dana.
Kako napraviti sok od cikle bez sokovnika?
Svježu ciklu operite, ogulite i uklonite listove. Kako biste ručno iscijedili sok od cikle, naribajte je nasitno uz pomoć ribeža. Pustite da kratko odstoji kako bi pustila sok i protisnite je kroz sitno cjedilo ili dva sloja gaze.
